Raspberry in Vinegar with Chocolate Mousse
Course
Dessert
Cuisine
French
Servings
2
people
Servings
2
people
Ingredients
100
g
chocolate
300
g
cream
100
g
raspberry
2
Tbsp
raspberry vinegar
black pepper
Instructions
100 gr Schokolade hacken und in 50 gr Rahm schmelzen.
Vom Feuer nehmen, 250 gr Rahm darunter mischen, 4h in Kühlschrank (oder 30′ in TK).
Aufschlagen, off you go. Toll, wenn ein paar Schokoladen-Splitter drinnen bleiben.
100 gr Himbeeren in 2 EL Himbeeressig und 3 EL Zucker, viel schwarzer Pfeffer marinieren lassen.
Recipe Notes
Sicher toll, mit verschiedenen Schokoladen; ggf. anderer Essig bei den Himbeeren?