½ Würfel Hefe in 125 ml warmem Wasser, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz für 10′. 250 gr Weissmehl (nicht Zopfmehl!), Hefe-Flüssigkeit und 2 EL EVOO, 10′ kneten.
40′ aufgehen lassen, dann auf geöltes Tablett, 10′ aufgehen lassen.
Gemüse (1 ger. Pepperoni, 1 geschälte Tomate, 2 gekochte Artischokenherzen, Basilikum, S+P, 40 ml Apfelessig, Rapsöl) für 10′ marinieren lassen.
Richtiger Chèvre, Gemüse auf Teig, 200°C Umluft für 20′.
Vermutlich toll, wenn man Kräuter in den Teig einarbeitet; mehr Apfel-Essig.