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Ingredients
- 1 honeydew melon
- 2 Tbsp apricot vinegar
- 1/2 Tbsp hazelnut oil
- thyme
- arugula
- white pepper
- vacherin aged
- chardonnay oaked
Ingredients
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Instructions
- Honigmelone auslöffeln, Fleisch marinieren lassen mit 2 EL Aprikosen-Essig, Thymian, Minze, Arugula, ½ EL Haselnussöl, weisser Pfeffer für 10' marinieren.
- Dazu Vacherin und geeichter Chardonnay.
Recipe Notes
Minze kann man weglassen, länger marinieren (sous vide?), Vacherin muss alt sein.
